Hello :)
Vous devez le savoir depuis le temps, mais je suis fan de petits-déjeuners, et je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour les varier un peu (en général, elles sont en avant-première sur Instagram!). Alors quand j'ai ouvert un pot de granola chez une amie il y a quelque temps et que j'ai respiré le parfum délicieux qui s'en échappait (sans blague, j'en avais l'eau à la bouche!), j'ai su qu'il me fallait la recette! Et Claire a bien voulu la partager, j'ai de la chance ;) Je l'ai un peu modifiée au fil du temps, et voici le résultat…
Qu'est-ce qu'on met dedans?
Pour un grand pot (et un peu de rab) de granola:
3 cups de flocons d'avoine
1 cup d'amandes hachées
1/3 cup de graines de lin
1/3 cup de graines de sésame (optionnel, moi j'aime bien le goût quand c'est rôti)
1/2 cup de noix de coco râpée
1 pincée de fleur de sel
1/2 tsp de cannelle (que j'ai oubliée sur la photo, bien sûr)
1/3 cup d'huile de coco (ou une huile neutre si vous préférez)
1/3 cup de miel (c'est plus facile si on utilise du miel déjà liquide, évidemment // c'est l'expérience qui parle ^^')
1/4 cup de jus d'orange (pressé minute ou pas, je vous laisse décider, moi je n'avais pas d'oranges sous la main!)
1 tsp d'extrait de vanille (je le fais moi-même, ça vous intéresse à l'occasion?)
Et comment on fait?
Préchauffer le four à 150°C. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier, et fouetter ensemble à part les ingrédients liquides. Verser le liquide sur le sec et bien mélanger.
Étaler la préparation sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four. Surveiller la cuisson et remuer toutes les 10 minutes environ pour que ça cuise uniformément… Ça devrait prendre une trentaine de minutes.
Verser tel quel dans un grand plat pour que ça refroidisse. Si vous ne secouez pas trop, vous devriez avoir des morceaux croustillants plus gros quand ce sera froid. Et on sait bien que c'est le meilleur ;)
La version express: Si par hasard vous vouliez gagner un peu de temps sur la cuisson, vous pouvez aussi mettre quelques cuillerées de mélange dans un poêle sur feu moyen. Il faut être très attentif et remuer souvent pour éviter que ça ne brûle, mais ça sera prêt nettement plus vite et vous pourrez en mettre tout de suite dans votre petit-déjeuner ^^
Eh oui, j'ai pris les photos il y a un moment déjà, il y avait encore des nectarines fraîches… Heureusement, ça marche aussi avec tous les autres fruits ;) J'espère que ça vous plaira. Montrez-moi si vous en faites!
Vous avez déjà testé le granola maison? Je veux bien vos recettes pour les essayer :)
Mon amoureux m’a offert récemment un livre de cuisine sur les smoothie bowls, avec des recettes de granola dedans. J’ai un peu adapté les recettes (je suis allergiques aux amandes par exemple) mais le mien ressemble étrangement au tien. J’y mets :
– des flocons d’avoine
– des graines de courges
– de la noix de coco râpée
– des noix de cajou hachées
– des dattes hachées
– de l’huile de coco
– du miel (mais j’envisage de le faire au sirop d’agave, ça part vite le miel je trouve)
– de la cannelle
– une pincée de sel
La recette dit de rajouter de l’extrait de vanille mais je n’en ai pas acheté, je serai bien curieuse de savoir comment tu le fais !
Par contre j’ai une trop grosse tendance à le laisser bruler dans le four…
Auteur
Ton mélange a l’air super bon :) Est-ce que ce n’est pas un peu sucré avec des dattes plus du miel?
Mon truc pour éviter de le laisser brûler, c’est que je mets le minuteur sur 10 ou 15 minutes! Comme ça je pense à vérifier régulièrement…
Je le trouve un peu sucré effectivement du coup je mets moins de miel que la recette. Il n’y a pas beaucoup de dattes séchées dedans (j’en mets 5 ou 6 pour deux bocaux de granola).
En fait je me mets des alarmes donc je le surveille régulièrement sauf que quand les 30 minutes arrivent j’ai la sensation qu’il n’est pas près, je laisse 2 minutes, et il est brulé… #boulet
Auteur
Ok pour les dattes :) Je comprends le problème de cuisson, ma première fournée n’était pas vraiment brûlée mais au goût… Pas top!
Recette testée et approuvée ! J’aimerai bien savoir comment tu fais l’extrait de Vanille!
Auteur
Contente qu’elle te plaise! Je ferai un petit article sur l’extrait de vanille dans les semaines qui viennent ;)